Tende de tranche
Pièce maigre, très tendre, idéale pour escalopes et carpaccios.
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Description détaillée
La tende de tranche est une pièce particulièrement tendre, issue de la cuisse. Parfaite pour les tranches fines, les escalopes ou le carpaccio, elle offre une texture fondante et un goût subtil. Chez Boucherie Borderouge, nous la sélectionnons pour sa qualité exceptionnelle, sa finesse et sa polyvalence en cuisine.
Conservation
À conserver entre 0 et 4°C. À consommer sous 2-3 jours. Peut être congelée.
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